フコイダンの構造は、いくつもの糖が複雑にからみあった多粘性の多糖類です。通常は２０万をこえる高分子の状態なので、フコイダンは、分子の大きさが大きいのが特徴になっています。
フコイダンは、おにぎりに例えますとお米の一粒一粒は小さい一粒ですが、おにぎりにすると大きなかたまりになってしまいます。その大きなかたまりがフコイダンの状態なのです。
人が普通に食べて、胃液で溶かし胃腸で吸収される分子の大きさは、通常３０００から４０００です。その３０００から４０００の分子の大きさであったとしても、腸で吸収されるのは全体の４から５％です。残りの９５％は便となって排泄されます。
もともと高分子で分子の大きさが２０万もあるフコイダンは人間の体内には吸収されません。超低分子にこだわる理由はここにあります。
スポンサードリンク
